Pekerjaan Tugas Seorang Waiter atau Waiterss
Pekerjaan Tugas Seorang Waiter atau Waiterss
Tugas utama seorang waiter / waitress adalah memastikan pengalaman makan pelanggan menyenangkan, meliputi menyambut tamu, menjelaskan menu dan memberi rekomendasi, mencatat pesanan dengan teliti, menyajikan makanan / minuman, memeriksa kepuasan, serta menangani pembayaran dan pembersihan area makan, dengan keahlian komunikasi dan sikap profesional sangat penting.
Tugas dan Tanggung Jawab :
- Menyambut Tamu : Menyapa pelanggan dengan ramah dan mengantar mereka ke meja yang tersedia.
- Menjelaskan Menu : Memberikan informasi detail tentang menu, spesial hari itu, dan merekomendasikan pilihan yang sesuai.
- Mengambil Pesanan : Mencatat pesanan dengan akurat dan menyampaikannya ke dapur.
- Menyajikan Pesanan: Mengantarkan makanan dan minuman dengan cepat, tepat, dan profesional.
- Pelayanan Selama Makan : Mengisi ulang minuman, menambah alat makan, dan memenuhi permintaan lain.
- Memeriksa Kepuasan : Secara aktif menanyakan kepuasan pelanggan dan menangani keluhan dengan sopan.
- Membersihkan Meja : Menyiapkan meja sebelum tamu datang dan membersihkannya setelah tamu pergi.
- Mengelola Pembayaran : Menyajikan tagihan dan memproses transaksi (tunai/kartu) secara akurat.
- Menjaga Kebersihan : Memastikan area kerja dan meja selalu bersih dan rapi.
Keterampilan Penting :
- Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik.
- Sikap profesional, elegan, dan ramah.
- Kemampuan menangani tekanan dan bersikap tenang.
- Pemahaman menu yang baik.
Berikut penjelasan pekerjaan dan tugas seorang waitera atau waitress secara lengkap dan mudah dipahami :
🍽️ Pengertian Waiter/Waitress
Waiter (pria) atau waitress (wanita) adalah karyawan restoran, kafe, hotel, atau tempat makan yang melayani tamu secara langsung, mulai dari menyambut hingga memastikan pelanggan puas.
📋 Tugas Utama Seorang Waiter/Waitress
1️⃣ Menyambut dan Mengantar Tamu
- Menyapa tamu dengan ramah dan sopan
- Menanyakan jumlah tamu
- Mengantar tamu ke meja
- Memberikan menu
2️⃣ Menjelaskan Menu
- Menjelaskan makanan dan minuman yang tersedia
- Memberi rekomendasi menu favorit
- Menjelaskan bahan, tingkat pedas, atau alergi
- Menjawab pertanyaan pelanggan dengan jelas
3️⃣ Mencatat dan Mengambil Pesanan
- Mencatat pesanan dengan benar
- Mengulang pesanan untuk memastikan tidak salah
- Menginput pesanan ke sistem (POS) atau menyampaikan ke dapur/bar
4️⃣ Menyajikan Makanan dan Minuman
- Mengantar pesanan sesuai meja
- Menyajikan dengan rapi dan sopan
- Memastikan pesanan sesuai dan lengkap
5️⃣ Memastikan Kepuasan Pelanggan
- Mengecek apakah makanan sudah sesuai
- Menawarkan tambahan (minuman / dessert)
- Menangani keluhan dengan tenang dan profesional
6️⃣ Menjaga Kebersihan Area
- Membersihkan meja setelah tamu selesai
- Menata ulang meja untuk tamu berikutnya
- Menjaga kebersihan lantai dan area kerja
7️⃣ Menangani Pembayaran
- Memberikan tagihan (bill)
- Menerima pembayaran (tunai / non-tunai)
- Mengucapkan terima kasih kepada tamu
8️⃣ Bekerja Sama dengan Tim
- Berkoordinasi dengan dapur dan kasir
- Membantu sesama waiter saat ramai
- Mengikuti arahan supervisor
🎯 Tugas Tambahan (Tergantung Tempat Kerja)
- Menyiapkan alat makan sebelum buka
- Menutup restoran setelah jam operasional
- Stock opname ringan
- Mengikuti briefing harian
💡 Skill yang Harus Dimiliki Waiter
- Komunikasi yang baik 🗣️
- Sikap ramah dan sabar
- Cepat tanggap dan teliti
- Tahan tekanan saat ramai
- Penampilan rapi dan bersih
📌 Kesimpulan
Seorang waiter bukan sekadar mengantar makanan, tapi :
Wajah utama restoran yang menentukan kepuasan pelanggan.
Pelayanan yang baik - pelanggan kembali lagi.
